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农贸市场改造提升标准
来源: | 发布日期:2014-07-16 | 点击率:1465

农贸市场改造提升标准

1.划行归市,合理布局;有利经营,方便购买;使用美观,便于清洁;通风良好,光线明亮。


2.建筑消防设施应符合有关要求。


3.出入口不少于两个(宽度不少于4米),出入口处不设摊位。


4.地砖要吸水、防滑、易清洁,并向通道两边倾斜,内墙和立柱四周贴瓷砖不低于1.8米。


5.场内主要通道宽度不小于3米,购物通道不小于2.5米,污物等其他通道不小于2米。


6.市场公厕达到二级标准,不得设在熟食经营区附近。


7.有专门休息区域。


8.进出口处设立经营区域导购图,设立公示栏、服务台、复秤台。


9.经营者亮证亮照经营,悬挂位置应统一整齐,字号标牌统一规范。中间摊位可利用立柱或集中悬挂

证照,配置多媒体信息(证照)查询系统。


10.农贸市场改造方案中应该设立市场监控系统、电子屏幕系统。


11.设立农药残留检测室,面积不小于10平方米。


12.蔬菜、活鱼、肉类等摊位的设置符合市场特点并与市场整体环境相协调,柜高、宽符合经营、购买习惯,柜长不小于1.5米。柜面外侧设有护栏,高度5-10厘米;活鱼摊位设置隔水护栏于鱼池(盆)上沿越5-10厘米,并向摊内倾斜,以防水外溅造成通道湿滑。有剖鱼操作台(也可设置专间);肉类柜台宜用厚质木板铺面,便于切割。用于剁、切肉的砧板可直接固定在原质木板的台面上,或在柜台内统一留有摆放砧板的位置。肉类区柜台上方应设有专门悬挂肉类产品的位置和长度统一的挂钩,便于整齐悬挂。肉类柜台应配合冷冻冷藏设备,提倡使用冷柜展卖。计量器具应当安置在消费者容易看清的地方。


13.市场灯光明亮符合经营、购物要求。主出入口应设置应急灯。


14.水管、电线要暗线铺设(电线应穿管)。摊位内按经营要求单独配置符合安全的用水、用电设备。


15.场内上下水道应确保通畅,采用沉井式暗渠(暗管)排水系统,并设防鼠隔离网和污物隔栅。主要通道与购物通道交叉处应设窨井,窨井间距不宜大于10米,柜台内侧设地漏。污水排放符合GB8978的要求。


16.经营冷冻冷藏食品必须配备冷柜;冰鲜水产品要配备冰台;豆制品、半制成品销售要配备冷藏设施。


17.统一配置保洁桶等卫生用具,垃圾入桶(箱),并集中设置规范的垃圾箱房。


18.活禽经营与其他农产品分开,为全封闭透明式营业房,有独立出入口,水禽与其他家禽相对隔离(相对隔离是指内部经营区域相对分开,设置物理隔离设施)。专用宰杀间的面积不小于10平方米,并配置盛血桶,热水器、流动水浸烫池。经营区应配备通风、排水设备、清洁消毒设施、操作台及收集垃圾、废弃物的加盖容器,保持空气流通新鲜,无异味、臭味外泄。


19.熟食卤味、豆制品、酱菜等直接入口易污染食品设专间,面积符合卫生规定要求。与活禽、活水鱼柜台、厕所、垃圾箱房的距离应大于10米。农贸市场改造后前店后场的熟食卤味专卖间使用面积不小于35平方米,其中经营场所的使用面积不小于15平方米,预进消毒间不小于2平方米。其他专卖间的使用面积不小于8平方米。前店后场的卤味专卖间应设隔油池。熟食卤味必须使用冷柜展示展卖。


20.市场内部装修原则上不吊顶。


21.统一市区农贸市场标志。
 

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