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农贸市场摊位设计这样才合理
来源: | 发布日期:2016-09-01 | 点击率:551

      农贸市场摊位设计这样才合理?

 

      1、水果摊位

 

      水果有摊位式与包厢式两种。摊位式按阶梯模式设置的台面,宽度1-2米间,如果有条件的,可以按水果超市配置效果更佳。

 

      2、家禽摊位:

 

      家禽分为经营区和屠宰间,经营区需划分为水禽、旱禽两类,屠宰间也要相应设两间,但有时手场地限制也可考虑做一个屠宰间。水禽和旱禽的内部布置基本相同,需设置禽笼,水龙头、排水沟、壁扇,有条件的还可以安装空调。屠宰间里应布置杀鸡设备、烫毛桶、拔大毛、拔小毛、剖肚台、集毛池、通风设备。家禽展示笼子与前面墙或玻璃应距离30公分左右。以家禽为单位,一个家禽设一个窗口,家禽又分单层和双层,客户在这里挑选好货物后有经营户拿到屠宰间屠杀,客户只需在屠杀窗口等候取禽。杀白禽和毛禽分开,避免二次污染。

 

      3、卤味摊位:

 

      卤味区分为经营区、制作区、预进间三部分。(预进间可分为一次预进和二次预进,主要考虑场地有限,只保留二次预进)经营区应设收银窗口或收款通道收发银。

 

      4、农副摊位:

 

      副食品经营方式以包厢为主,主要考虑其商品量大而多的特点可分为柜台式和走入式两种。净身小于3米,通常采用柜台式销售模式,后方设置储藏空间;净身大于3米,考虑其营业房利用率,走入式设计更佳。

 

      5、豆制品摊位:

 

      豆制品摊位一般以阶梯式为主,有条件者采用冷藏式导柜更佳。

 

      6、水产摊位:

 

      我们现将淡水产、海水产、贝类统一规类为水产区。

 

      淡水产:主要为江河里的淡水鱼类,虾类,蟹类等。市场分类一般把鲜活鲜虾、海蟹也划分在淡水产供应。

 

      海水产:海里的鱼,蟹类。主要以冰冻海鲜分类。

      

      贝类:主要为蛤类、螺丝等。

 

      7、肉类摊位:

 

      肉类的摊位应布置摊位台、挂肉架、水龙头、电子称、冰柜、绞肉机。最好以冷藏箱展示。

 

      台面摊位:肉类摊位台面做法为60mm的预制板上铺设5厚的橡胶防震垫,最上面铺设20厚白色聚乙烯稀板,台面周边30 X 40不锈钢围边。

 

      8、蔬菜摊位:

 

      蔬菜摊位的位置一般分为阶梯式挡板略斜。台面宽度为1M-2M之间。采用阶梯式,可以使蔬菜的摆放显得整齐、美观。在铺台面时,向地漏方向放3%坡度。

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